CARBOHIDRATOS A ELIMINAR EN TU DIETA PARA BAJAR DE PESO

Los carbohidratos son una composición de hidrógenos, carbono oxígeno. También son conocidos como hidratos de carbonos, sacáridos o azúcares.

Los azúcares son carbohidratos simples y existen de manera natural en diferentes formas y en toda clase de comida:

• Fructosa ( frutas )

• Maltosa ( ciertas verduras y cerveza )

• Lactosa ( productos lácteos )

• Sacarosa ( remolacha y caña de azúcar )

 Todos los azúcares terminan en el torrente sanguíneo en forma de glucosa.

Carbohidratos / azúcar / almidón

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Las enzimas ayudan a convertirlos en glucosa

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La glucosa es absorbida en el intestino

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Entra en el torrente sanguíneo

Muchos de los alimentos que creemos que tienen calorías son los poseedores de grandes cantidades de carbohidratos, entre ellos podemos nombrar las galletas, pan y pasta.

A la hora de comenzar una dieta para bajar de peso y que sea, baja en calorías, hay que tomar en cuenta que al disminuir la cantidad de carbohidratos, se disminuye la insulina, lo que provoca que el organismo busque la grasa almacenada en él y así satisfacer el nivel de energía que necesita. Este proceso puede provocar ansiedad por ingerir alimentos dulces.

Tipos de Carbohidratos

Los carbohidratos pueden ser simples y complejos. Los primeros, también conocidos con el nombre de monosacáridos son los que dan sabor a los alimentos, es decir, los azúcares. Estos son descompuestos de una manera rápida por el cuerpo humano, se pueden conseguir en suministros como las frutas, leche y los derivados de estas. Provoca el hambre y beneficia al depósito graso.

Estos carbohidratos contienen pocas vitaminas y minerales, por lo que se recomienda que a la hora de realizar una dieta para bajar de peso, sean los azúcares simples los que se eliminen del plato diario.

Los carbohidratos complejos, conocidos también como polisacáridos tienen elementos esenciales entre las cuales podemos nombrar: fibras, vitaminas y minerales. La digestión de estos es más lenta y la energía que aportan al organismo es utilizada lentamente. Se pueden encontrar en las patatas, cereales integrales, espárragos, maíz.

Alimentos que se deben prevenir

Entre los alimentos que se tienen que dejar de consumir a la hora de realizar una perfecta dieta para bajar de peso, tomaremos en cuenta las bebidas gaseosas y dietética, pudiéndose reemplazar por agua. Cambiar el café por té verde, el cual es más saludable pero sigue conteniendo cafeína; eliminar el alcohol es lo recomendable, sin embargo se permite el consumo de este en dosis moderadas.

Evitar todo tipos de frituras, galletas, tortas, helados, entre otras, ayudará a visualizar resultados físicos más rápido. Al igual que controlar el consumo de sales y azúcares. Es de gran importancia que a la hora de comprar, se observe la etiqueta de los alimentos para poder observar la cantidad de azúcar que pueda contener. Al mismo tiempo cuando se vayan adquirir granos, se invita a que se consuma grano integral.

• Busca cereales integrales sin azúcares añadidos y compleméntalos con trozos de la fruta que más te guste.

• Ten a mano tentempiés sanos: fruta, verduras, galletas integrales, yogur y queso bajos en grasas, para no caer en la tentación de comer dulces

• Si acostumbras a añadir azúcar a tus cereales, bebidas y fruta, trata de ir reduciendo gradualmente la cantidad.

• Evita las bebidas con muchas calorías, incluyendo los zumos de fruta, los refrescos con gas, las limonadas y otras bebidas endulzadas.En lugar de endulzar tus platos con miel, jarabe u otros edulcorantes,  prueba a añadir fruta fresca cortada y una medida de yogur de vainilla.

Cómo mantenerse siempre saludable ?

• Entonces, para mantenerse saludable y controlar el peso, necesitas escoger productos con índice glucémico bajo y valor nutritivo alto. Y viceversa: evitar productos con índice glucémico alto y valor nutricional bajo.

• Hemos visto que la tabla del índice glucémico ayuda a hacer elecciones adecuadas. Pero para evitar la necesidad psicológica de usar carbohidratos simples (antojos), el cuerpo debe recibir cada mañana cantidades equilibradas de proteína, minerales y vitaminas en una fórmula libre de azúcares.

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